Amaretti au citron

J’adore les amaretti.  Ces petits gâteaux à l’amande, très légers et super gourmands. Je vous en avais proposé une première version par ici . Aujourd’hui j’ai décidé de vous parler d’une version coup de cœur : des amaretti au citron { si vous me suivez régulièrement cela ne doit pas vous étonner, le citron et moi c’est une vrai belle histoire d’amour ! }

En plus ces petits gâteaux sont très simples et rapides à faire, bref, on fonce !

Rappel : retrouvez toutes mes références de farines et autres indispensables dans les placards par ici

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Amaretti au citron

Préparation

5 min

Temps total

5 min

 

Portions: 10 amaretti

Ingrédients

• 100 g poudre d'amande
• 80 g sucre glace
• 1 blanc oeuf
• 1 citron

Instructions

1. Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace
2. Ajouter le blanc d’œuf et les zestes d'un citron
3. Former une grosse boule et laisser reposer une heure au réfrigérateur
4. Préchauffer le four à 180 degrés
5. Façonner des petites boules
6. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire pendant une douzaine de minutes.

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