Cake salé au potimarron
En ce moment c’est la pleine saison pour les cucurbitacées. Et les courges et moi c’est juste l’amour fou !
Du coup voilà une recette simplissime pour utiliser le potimarron autrement qu’en soupe !
Une bonne idée pour un dîner sain et gourmand 🙂
(Vous pouvez sans soucis congeler le cake en tranches)
Cake salé au potimarron
Préparation
1 h
Cuisson
45 min
Temps total
1 h 45 min
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 400 g potimarron
- 60 g farine de riz
- 40 g fécule de mais maizena
- 10 cl lait animal ou végétal
- 3 oeufs
- 2 càs huile végétale
- 200 g dés de jambon
- 1 oignon
- poivre et noix de muscade
- 1 poignée noisettes
Instructions
-
Faire cuire le potimarron, le réduire en purée.
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Émincer l’oignon et le faire revenir quelques minutes à la poêle dans une cuillère d’huile d’olive
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Dans un saladier mélanger les œufs et l’huile, ajouter les farines et le lait petit à petit.
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Ajouter la purée de potimarron, les dés de jambon, l’oignon et les noisettes concassées.
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Poivrer et ajouter de la noix de muscade.
-
Verser dans un moule à cake et faire cuire à 180 degrés pendant 45 minutes (vérifier la cuisson).
C’est un cake bien sympathique…
Mmmh j’ai très envie d’essayer! Petite question : 400g de potimarron c’est cru? Ou je pese 400g de purée? Merci d’avance!
Oui 400g cru 🙂
(mais sans la peau :))
Merci beaucoup! Je note donc 400g sans peau ni pépins. Je vais tester très vite
Super idée pour cuisiner le potimarrron je n’y aurais pas pensé! J’enlèverai les lardons car je n’aime pas ça mais ça m’a l’air bien bon en tout cas. Et j’avoue que ça change de la traditionnelle soupe (qui reste quand même une recette indispensable).
Léa x
Je suis fan de potimaron et autres courge, alors cette recette tombe à pic. Merci
Je suis fan de potimaron et autres courge, alors cette recette tombe à pic. Merci
tu me diras 🙂
alors, je l’ai fait hier soir, il a passé plus de 90min au four et n’était toujours pas cuit à coeur.
De ce fait je n’ai pas pu le démouler convenablement, mais il est très bon. Ai je eu ces problèmes de cuisson parce que j’ai pesé 400g après cuisson du potimarron ou parce que j’ai remplacé la maïzena par de la farine normale?? Merci tout de même, je réessaierais!
il n y a pas de levure dans cette recette ?