Clafoutis courgettes

On a l’habitude de déguster le clafoutis en version sucrée. L’été les fruits comme les cerises, les abricots ou encore les fraises sont à l’honneur et sont de vrais délices en clafoutis ! Mais je n’avais jamais testé en version salée. Je me suis donc lancée dans un clafoutis courgettes.

Coup de cœur car en plus d’être super gourmande et saine cette recette est aussi simplissime et très rapide (ce qui ne gâche rien, on est d’accord ! ).

Et oui parce que j’ai beau pouvoir passer 8 heures dans ma cuisine pour créer un gâteau, j’aime lorsque la cuisine du quotidien est vraiment simple, rapide et gourmande.

Bref, cette recette a tout juste !

ça vous tente ?

Imprimer

Clafoutis salé courgette et parmesan

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Temps total

35 min

 

Portions: 2 personnes

Ingrédients

• 1 grosse courgette
• 1 oeuf
• 10 cl lait de riz
• 1 poignée tomates séchées
• 3 càs fécule de mais maizena
• 3 càs parmesan râpé
• 1 càc huile d'olive

Instructions

1. Laver la courgette, (l'éplucher), la couper en morceaux et la faire revenir quelques minutes dans une poêle bien chaude et préalablement huilée.
2. Dans un saladier battre l’œuf en omelette, ajouter la fécule et le parmesan.
3. Ajouter les tomates séchées et le lait petit à petit en fouettant pour obtenir un mélange homogène.
4. Ajouter les courgettes précuites puis verser dans un plat à gratin passant au four (le graisser légèrement préalablement)
5. Faire cuire 20/25 minutes à 180 degrès (attention si vous multipliez les proportions la cuisson sera légèrement plus longue)

Vous aimerez aussi:

Clafoutis nectarines et verveine Clafoutis vegan et sans gluten aux nectarines Clafoutis cerises pistaches Galettes de peaux de courgettes Clafoutis aux tomates cerises Gratin courgettes quinoa Lasagnes de courgettes végétariennes Bâtonnets de courgettes panés