Crèmes au chocolat vegan

A la maison j’ai un gourmand qui adore les crèmes desserts au chocolat [ et oui ! ] alors hop, je me suis lancée dans des dizaines de tests. Au final je vous propose ces crèmes au chocolat vegan qui auront l’avantage de satisfaire tous les gourmands (intolérants / vegan ou non !)

Ces petits pots de crèmes se conservent très bien 3/4 jours ( ce que nous avons fait), je n’ai, par contre pas testé de conservation plus longue !

A réserver pour les fan de chocolat …

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Crème au chocolat vegan

Préparation

10 min

Temps total

2 h 10 min

 

Portions: 8 petites crèmes

Ingrédients

• 23 cl crème de soja
• 38 cl lait d’amande
• 2 càs fécule de mais
• 2 càs cacao en poudre non sucré facultatif
• 200 g chocolat noir sans lactose / vegan ou dessert pour les non intolérants / vegan

Instructions

1. Faire fondre au bain marie le chocolat mélangé à la crème soja
2. Ajouter délicatement la fécule de mais, le cacao au lait d’amande. Attention à ne pas faire de grumeaux. Fouetter.
3. Incorporer le mélange fécule / cacao / lait d’amande au mélange chocolat / crème
4. Faire cuire quelques minutes en fouettant régulièrement (attention à ce que la crème ne fige pas, elle va encore durcir en reposant). personnellement j’ai laissé cuire 3 minutes à feu moyen.
5. Verser dans des petites verrines, laisser refroidir à l’air libre puis mettre au frigo.
6. Déguster.

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