Comment j'ai changé de vie

Curry de patate douce

Les températures baissent ici, on se lance donc dans des plats réconfortants (et épicés, ça ce sont mes envies de femme enceinte … Désolée !). J’aime beaucoup les plats épicés, relevés, recettes du monde, bref, vous commencez à me connaitre.

D’ailleurs si vous avez des recettes à me partager, n’hésitez pas à me les mettre en commentaires, je serais ravie de les tester et d’éventuellement les partager si vous m’y autorisez.

En attendant je vous laisse avec cette recette de curry de patate douce, pour tous les amateurs de voyage des papilles !

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curry
Curry de patate douce
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
Temps total
50 min
 
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 1 petit chou fleur
  • 1 grosse patate douce
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 25 cl lait de coco
  • 10 cl sauce tomates
  • 15 cl eau à ajuster
  • 1 càs curry
  • 1 càs cumin
  • 1 càs cardamome
  • sel et poivre
Instructions
  1. Dans une sauteuse faire revenir l'ail et l'oignon émincé dans un peu d'huile de coco

  2. Ajouter les épices et un peu de lait de coco puis la patate douce coupée en petits morceaux et les bouquets de chou fleur

  3. Laisser mijoter un peu et ajouter la sauce tomate, l'eau et un peu de lait de coco

  4. Laisser mijoter jusqu'à ce que tout soit bien cuit

  5. Ajouter éventuellement un peu de lait de coco

  6. Servir bien chaud.

4 commentaires sur "Curry de patate douce"

  1. Jessica dit :

    Moi qui suis fan de la texture du dhal, je savais que ça allait me plaire et comment dire…. Une tuerie ! Mon mari et mes 2 garçons ne diront pas le contraire ! Un déjeuner super réconfortant en ce dimanche pluvieux. Merci France pour cette belle recette.

    1. France Tronel dit :

      ah génial 🙂 notre puce adore aussi !

  2. Noëlle dit :

    Fait ce midi. ….il finit de mijoter…on va se régaler. ..en plus les patates douces viennent du jardin…

  3. Charlotte dit :

    Merci pour cette recette! Une tuerie!
    Mes filleS qui ne sont’ pas fans du chou fleur cuit ont adoré !!

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