Galettes de lentilles corail

Je crois que les lentilles corail font vraiment partie de mes incontournables en cuisine. Et vous commencez à me connaitre, j’aime beaucoup les galettes, que je prépare souvent à l’avance et que je congèle pour les jours de rush ! Ici j’ai combiné les deux : des galettes de lentilles corail très saines, goûteuses, parfaites pour venir en accompagnement de légumes, de viande, de poisson. Vous pouvez même les manger froides en accompagnement de salades par exemple, bref, simplissime, rapide, on fonce !

Rappel : retrouvez toutes mes références de farines et autres indispensables dans les placards par ici

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Galettes de lentilles corail

Préparation

20 min

Cuisson

3 min

Temps total

23 min

 

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 150 g lentilles corail
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses ail
• 1 oeuf
• 3 càs maizena
• 1 càs curry
• 1 càc paprika
• 2 càs huile d’olive

Instructions

1. Faire cuire les pommes de terre et les lentilles corail
2. Bien écouter et mixer avec l’oignon, l’ail et les épices.
3. Ajouter l’œuf et la maïzena pour obtenir un tout bien homogène
4. Faire chauffer une poêle
5. Façonner les galettes directement dans la poêle et faire cuire recto verso (2 minutes)

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