Galettes quinoa et courgette
Aujourd’hui je vous parle d’une recette super gourmande et idéale pour l’été : des galettes quinoa et courgette.
A déguster midi ou soir accompagnées par exemple d’une salade composée, simplissime mais plein de saveurs.
Note : Vous pouvez aussi faire cuire les galettes à la poêle
Note (bis) : Vous pouvez congeler les galettes, pour ça faites les cuire et mettez les au congélateur en les séparant avec du papier cuisson pour pouvoir aisément les détacher ensuite. Pour les décongeler, quelques minutes au four suffisent, hop le tour est joué !
- 120 g quinoa cru
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 2 oeufs
- 2 càs fécule de mais
- 2 càs polenta
- 2 càs huile d'olive
- 50 g parmesan
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Faire cuire le quinoa puis bien l'égoutter
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Couper la courgette en petits dès, émincer finement l'oignon et l'ail. Faire revenir doucement dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive
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Dans un saladier mélanger les oeufs battus en omelette, la fécule la polenta, le parmesan, votre quinoa et le contenu de votre sauteuse
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Façonner des galettes avec vos doigts et les faire cuire dans dans un four préchauffé à 180 degrés (10 minutes pour moi, bien surveiller)
Je les trouve sympathiques ces galettes !
Bonjour,
Le quinoa peut-il être remplacé par autre chose comme du boulghour par exemple?
Bravo pour toutes ces superbes recettes.
A priori oui ça devrait marcher 🙂
Merci 🙂
je cherchais une idée…. ce sera notre repas de ce soir avec une bonne salade.
Merci beaucoup
Bonne soirée
Nicmo
Oh super 🙂
Bonsoir,
Je te suits depuis qqs temps sur Instagram ( un joli parcours très motivant ) mais je n avais pas encore testé une de tes recettes…
Et je dois dire que pour cette première je suis conquise
Merci
Merci beaucoup Julie 🙂 j’espère qu’il y en aura d’autres !
Combien de galettes fais tu avec ces portionS? Car j ai 3 bons mamgeurs a la maison!!
Arf nous a contrario on est des petits mangeurs, je crois que j’avais fait 4 belles galettes avec ces proportions
Bonjour,
est-il possible de remplacer la polenta ? Je n’en ai pas dans mes placards et cette recette me tente bien !
Merci!
par de la panure normalement 🙂
Bonjour france 🙂
Cette recette semble délicieuse.
J’ai tout ce qu’il faut SAUF (Oui toujours un sauf) la polenta. Que le conseilles tu pour remplacer ca ? Farine de riz? Autre ?
Merci beaucoup 🙂
plutôt de la chapelure (ou biscottes écrasées) 🙂
Bonjour France,
J’ai très envie de tester cette recette mais j’ai une petite allergique à la maison. Par quoi remplacerais-tu les oeufs et le parmesan?
je n’ai pas testé autrement là 🙁
Bonjour France, J’ai une petite question certainement trés ridicule … La polenta il n’y a pas besoin de la faire cuire avant ? Merci beaucoup, Belle soirée.
Désolée de cette question…Je viens de les réaliser et j’ai eu ma réponse un vrai régal ! MERCI MERCI pour toutes ces recettes France !
Pas de soucis 🙂
j’ai fait la recette nous nous sommes régalés.
merci
Je viens de réaliser ses galettes c’est tout simplement une tuerie trop trop bonne
Bonjour,
La recette peut elle fonctionner sans le parmesan ? J’aimerais tourner cette recette en sans lactose 🙂
Merci d’avance pour votre réponse !
oui sans soucis 🙂