Gaufres healthy sans gluten

Ah les gaufres ! Cela faisait un moment que certains d’entre vous me réclamaient une recette [ healthy et sans gluten ! ]. Alors après des mois de recherche (autant pour trouver une recette qui me convienne que pour me décider à acheter un moule en silicone format gaufres qui me permet de les faire au four), en voici une version sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné et sans matière grasse, bref des gaufres healthy, que demander de plus !

Voici mon moule:

Pour être honnête j’étais un peu dubitative sur les moules en silicone. Je ne pensais pas retrouver le croustillant extérieur et exactement la même texture que les gaufres au gaufrier traditionnel. Et, croyez le ou non, monsieur a été bluffé !

Alors, ça vous tente ?

Rappel : retrouvez toutes mes références de farines et autres indispensables dans les placards par ici

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Gaufres healthy

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Temps total

30 min

 

Portions: 4 gaufres

Ingrédients

• 1 oeuf
• 3 cl lait d’amande
• 3 càs compote de pommes
• 1 càs purée d’amande
• 6 càs flocons avoine sans gluten mixés
• 5 g sucre vanillé
• 2 g poudre à lever sans gluten

Instructions

1. mixer les flocons

2. Dans un saladier verser les flocons, la poudre à lever let le sucre vanillé. 

3. Ajouter l’œuf, la purée d’amande, le lait et la compote de pommes

4. Mélanger le tout

5. Mettre dans un moule à gaufre passant au four, 

6. Faire cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés (surveiller)

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