Gratin de chou fleur

J’aime beaucoup le chou fleur, sous toutes ses formes.

Ici je vous parle donc d’un gratin de chou fleur en version allégée et pourtant toute aussi gourmande que l’originale

Peut être une façon de “dissimuler” le chou fleur pour le faire manger à vos petites têtes blondes !

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Gratin de chou fleur

Préparation

20 min

Cuisson

20 min

Temps total

40 min

 

Portions: 2 personnes

Ingrédients

• 1 petit chou fleur
• 1 oeuf
• noix de muscade
• 10 cl crème soja ou crème animale
• 5 cl lait de riz
• parmesan râpé

Instructions

1. Faire cuire le chou fleur à la vapeur pendant une vingtaine de minutes puis le réduire en purée.
2. Dans un saladier fouetter l’œuf puis ajouter le lait, la crème, la noix de muscade et du parmesan à votre goût
3. Ajouter le chou fleur réduit en purée et assaisonner sel et poivre
4. Verser dans un plat à gratin préalablement graissé et laisser cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés puis passer rapidement au grill.

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