Comment j'ai changé de vie

Légumes

risotto poireaux

Risotto oignons poireaux clous de girofle

Le risotto est un de mes plats préférés et ça faisait un sacré bout de temps que je n’en avais pas fait ! J’ai profité d’un reste de blancs de poireaux congelés pour tester une nouvelle association.

Assiette végétarienne

Assiette végétarienne en rouge et noir

Cela faisait un moment que j’avais envie de riz sauvage ! Donc aujourd’hui je vous propose une idée d‘assiette végétarienne, avec de jolies couleurs et pleines de goûts !

galettes de courgettes

Galettes de peaux de courgettes

Il y a quelques semaines je me suis lancée un défi culinaire : arrêter de jeter. Et donc trouver des alternatives pour cuisiner les épluchures notamment ! Vous allez surement trouver ça assez bizarre. Mais au final j’adore ce défi qui permet à la fois d’être créatif et de faire beaucoup d’économies !

ratatouille au four

Ratatouille au four

J’aime beaucoup la cuisson en papillote. Depuis le début de mon rééquilibrage alimentaire je l’utilise énormément. Pour les poissons bien sur mais aussi pour la viande et les légumes. Voici donc une recette de ratatouille, toute simple mais pleine de goût !

terrine toute verte

Terrine toute verte (sans gluten sans lactose)

Aujourd’hui j’avais envie d’innover. J’ai donc testé pour la première fois une terrine. La mienne est toute verte flash, j’avoue être fan de cette couleur ! Le mélange est super intéressant en bouche et très original. En plus c’est simplissime alors on fonce !

soupe froide

Soupe froide petits pois – épinards – menthe

Hier soir, chaleur écrasante au moment du dîner et donc  très envie d’une soupe froide. Je pense d’abord à l’association petits pois / courgettes / menthe, mais pas la moindre courgette dans le frigo (sacrilège !), du coup ni une ni deux je me rabats sur mon plan B qui s’est avéré étonnant et délicieux […]

tarte salée

La tarte fleur

J’ai trouvé cette idée de présentation sur le site de 750 grammes. J’avoue que j’ai eu un coup de cœur. Je trouve la présentation originale tout en étant simplissime à faire ! J’ai allégé la pâte et opté pour une version sans gluten. Bien sur vous pouvez adapter la tarte en fonction de vos envies […]

Tartare frais pomme poivron sarrasin citron

Aujourd’hui sous 40 degrés nous avions envie de fraîcheur ! Et comme nous sommes à J-2 du départ en vacances, on improvise avec les fins de frigo. Au final le mélange est délicieux, frais, acidulé et léger. Le BONHEUR!

Soupe froide menthe concombre.

En ce moment chez nous il fait chaud. Mais genre SUPER chaud. Pas question d’allumer le four (enfin, pour les gâteaux, je fais des exceptions, je plaide coupable !), je me tourne donc vers des recettes simplissimes et surtout rafraîchissantes ! Aujourd’hui, une recette de SOUPE FROIDE de concombre à la menthe. Rapide, facile, léger, idéal […]