Comment j'ai changé de vie

Végétarien et vegan

Assiette toute rouge

Assiette toute rouge, linguines, tomates et poivrons grillés

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple pour cette assiette monochrome qui a enchanté les papilles de l’amoureux ! Un plat plein de saveurs [ Ici réalisé avec des linguines mais que vous pouvez réaliser avec les pâtes de votre choix avec ou sans gluten ! ]

risotto poireaux

Risotto oignons poireaux clous de girofle

Le risotto est un de mes plats préférés et ça faisait un sacré bout de temps que je n’en avais pas fait ! J’ai profité d’un reste de blancs de poireaux congelés pour tester une nouvelle association.

Assiette végétarienne

Assiette végétarienne en rouge et noir

Cela faisait un moment que j’avais envie de riz sauvage ! Donc aujourd’hui je vous propose une idée d‘assiette végétarienne, avec de jolies couleurs et pleines de goûts !

galettes de courgettes

Galettes de peaux de courgettes

Il y a quelques semaines je me suis lancée un défi culinaire : arrêter de jeter. Et donc trouver des alternatives pour cuisiner les épluchures notamment ! Vous allez surement trouver ça assez bizarre. Mais au final j’adore ce défi qui permet à la fois d’être créatif et de faire beaucoup d’économies !

ratatouille au four

Ratatouille au four

J’aime beaucoup la cuisson en papillote. Depuis le début de mon rééquilibrage alimentaire je l’utilise énormément. Pour les poissons bien sur mais aussi pour la viande et les légumes. Voici donc une recette de ratatouille, toute simple mais pleine de goût !

terrine toute verte

Terrine toute verte (sans gluten sans lactose)

Aujourd’hui j’avais envie d’innover. J’ai donc testé pour la première fois une terrine. La mienne est toute verte flash, j’avoue être fan de cette couleur ! Le mélange est super intéressant en bouche et très original. En plus c’est simplissime alors on fonce !

cake pois chiche oignons

Cake pois chiche oignons cumin sans gluten et sans lactose

3   En ce moment je suis fan de pois chiches. Soupes, salades, houmous … Du coup j’ai (re) sorti du placard les paquets de farine de pois chiches, trop longtemps oubliés ! Au final l’association est assez surprenante et délicieuse !

soupe froide

Soupe froide petits pois – épinards – menthe

Hier soir, chaleur écrasante au moment du dîner et donc  très envie d’une soupe froide. Je pense d’abord à l’association petits pois / courgettes / menthe, mais pas la moindre courgette dans le frigo (sacrilège !), du coup ni une ni deux je me rabats sur mon plan B qui s’est avéré étonnant et délicieux […]