Pancakes fourrés au chocolat

Qui dit dimanche dit … Aujourd’hui une tour de pancakes fourrés au chocolat !

Pour un réveil dominical comme on les aime : doux et gourmand !

Pour la cuisson je vous conseille une poêle anti-adhésive préalablement huilée et pas trop chaude pour que vos pancakes puissent cuire à l’intérieur sans brûler l’intérieur { toute une technique, n’est-ce pas ?! }

note : si vous n’avez pas de graines de chia sous la main, cette quantité correspond à 3 oeufs !

Rappel : retrouvez toutes mes références de farines et autres indispensables dans les placards par ici

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Pancakes fourrés au chocolat

Préparation

10 min

Cuisson

1 min

Temps total

11 min

 

Portions: 10 pancakes

Ingrédients

• 80 g farine de riz semi complète
• 30 g farine de millet
• 1 càs fécule de mais maizena
• 4 càs graines de chia
• 15 cl lait de riz
• 1 càc poudre à lever (sans gluten)
• 4 càs sucre de canne complet
• 1 càs huile végétale
• 10 carrés chocolat noir

Instructions

1. Mélanger les farines, la fécule, la poudre à lever et le sucre de canne.
2. Laisser reposer les graines de chia dans 12 càs d'eau (elles vont gonfler et donner un mélange un peu gélatineux). Ajouter à la préparation.
3. Incorporer l'huile végétale puis le lait petit à petit en fouettant bien. La pâte est assez dense.
4. Verser un peu de pâte dans une poêle chaude préalablement huilée puis mettre un carré de chocolat et recouvrir de pâte
5. Faire cuire recto verso (attention votre poêle ne doit pas être trop chaude pour cuire l'intérieur sans brûler l'extérieur)

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