Faire cuire le chou fleur à la vapeur pendant une vingtaine de minutes et couper les bouquets

Beurrer un plat à gratin et disposer les bouquets de chou fleur au fond

Dans un bol mélanger la crème, le lait, l'emmental, le jambon coupé, le sel, le poivre et la noix de muscade

Verser sur le dessus

Faire cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés