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gratin courgettes quinoa

Gratin courgettes quinoa

Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 450 g courgettes
  • 80 g quinoa cru
  • 4 càs parmesan
  • 1 petit oignon
  • sel et poivre

Instructions

  1. Faire cuire les courgettes à la vapeur et le quinoa dans une casserole d'eau bouillante (suivre les instructions, généralement une vingtaine de minutes)

  2. Émincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile. 

  3. Écraser la courgettes, y ajouter le quinoa cuit et égoutté et l'oignon cuit

  4. Assaisonner sel et poivre à votre goût

  5. Mettre dans un plat à gratin préalablement huilé

  6. Disposer un peu de parmesan sur le dessus

  7. Faire cuire une quinzaine de minutes à 200 degrés (surveiller)