Faire cuire les pois chiches et le quinoa

Dans un mixer verser les pois chiches et le quinoa cuit, l'oignon, la purée de tomates, la coriandre, le piment, le sel, le poivre et les œufs. 

Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène et grossièrement mixé. 

Sur une plaque passant au four et recouverte de papier sulfurisé et à l'aide d'un emporte pièce façonner vos galettes

Les faire cuire au four à 180 degrés une dizaine de minutes de chaque côté.