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Velouté 5 C

Type de plat diner
Préparation 10 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 petite courge butternut
  • 2 belles carottes
  • 1 oignon
  • 1 càs cumin
  • 1 càs coriandre
  • 10 cl lait de coco
  • sel et poivre

Instructions

  1. Éplucher la courge et les carottes et les couper en morceaux

  2. Faire cuire le tout à la vapeur (ou à l'eau)

  3. Émincer l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile

  4. Ajouter les dès de courge et de carottes et faire revenir quelques instants. 

  5. Ajouter les épices puis mixer avec le lait de coco (ajouter un peu d'eau si besoin pour obtenir la texture souhaitée)