Dans un bol écrasez le demi avocat avec la ricotta et le jus de citron pour obtenir un guacamole lisse et homogène
Salez très légèrement et poivrez puis réservez au frais
Coupez votre autre avocat en deux, retirez le noyau puis détachez délicatement la peau (ceci permet de garder l’avocat intact et présentable). Coupez vos deux moitié en fines lamelles et arrosez les de jus de citron.
Lavez vos radis et découpez les en petites rondelles fines. Réservez
Faites grillez vos deux tranches de pain puis étalez dessus votre guacamole frais d’avocat. Enfin rajoutez vos lamelles d’avocat et les rondelles de radis.
Pour finir poivrez selon les goûts et saupoudrez de coriandre.