Râper les courgettes et émincer l'oignon
Faire revenir le tout dans une sauteuse pendant une quinzaine de minutes
Dans le même temps faire cuire le sarrasin (généralement une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante, suivre les instructions du paquet)
Egoutter ensuite le sarrasin et le mélange courgettes / oignon précuit
Dans un saladier mélanger le tout, ajouter l'oeuf, assaisonner sel et poivre
Ajouter ensuite les farines (j'ai pris un verre d'eau / table classique)
Mélanger
Disposer ensuite en galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Faire cuire une trentaine de minutes au four à 180 degrés en retournant régulièrement (la cuisson sera moins longue si vous choisissez de faire des galettes moins épaisses)