Faire cuire vos lentilles corail

Laver votre courge, la couper en gros morceaux et l'épépiner. Oter ensuite la peau et couper en petits morceaux

Dans une sauteuse, mettre l'huile de coco, l'oignon émincé et vos morceaux de courge, laisser revenir à feu moyen quelques minutes, ajouter les épices et le lait de coco et laisser mijoter jusqu'à ce que vos dès de courge soient bien fondants (plus vos dès sont petits, plus la cuisson est rapide !)

Ajouter ensuite les lentilles cuites puis servez !