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invisible

Invisible pommes poires (sans gluten)

Préparation 10 minutes
Cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 1 Personnes

Ingrédients

  • 4 grosses pommes Gala ici
  • 2 belles poires
  • 2 oeufs
  • 1 gousse vanille
  • 10 cl lait ici soja
  • 50 g compote ici maison pomme poire
  • 6 g poudre à lever
  • 50 g farine de riz
  • 20 g fécule de mais

Instructions

  1. Fouetter les œufs avec la compote et la gousse de vanille fendue et grattée

  2. Dans un saladier mélanger la farine, la fécule, la poudre à lever, ajouter une pincée de sel et l'ajouter au mélange œufs / compote

  3. Ajouter le lait

  4. Eplucher les pommes et les poires, en ôter le trognon et les couper en lamelles très fines (c'est important). Personnellement j'ai utilisé une mandoline, c'est vraiment l'idéal pour ce genre de recette (attention à vos doigts !) mais vous pouvez utiliser un couteau. 

  5. Verser vos fruits dans la pâte, bien mélanger puis verser dans un moule passant au four, 

  6. Faire cuire une quarantaine de minutes dans un four préchauffé à 180 degrés (surveiller)

  7. Attendre qu'il refroidisse légèrement avant de démouler

  8. A déguster tiède ou froid !