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Séparer le blanc d’œuf du jaune
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Écraser la banane
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Mixer les flocons
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Mélanger le jaune d’œuf, le sucre, les flocons mixés et le thé matcha. Ajouter les farines, la poudre à lever, la banane et la fécule.
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Monter le blanc en neige et l'incorporer à la préparation.
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Faire cuire les pancakes dans une poêle chaude recto verso