Mélanger les ingrédients et façonner une boule. (Ajuster en farine ou en eau si besoin vous devez pouvoir former une boule. Attention la farine sans gluten est beaucoup moins facilement travaillable qu'une farine classique, je vous conseille donc de façonner la pâte directement dans le moule plutôt qu d'utiliser un rouleau à pâtisserie !)

Étaler votre pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé À l'aide d'un économe tailler vos légumes en tagliatelles très fines. Et couper les tranches de jambon

Battre les oeufs avec le lait et la crème (éventuellement le parmesan) et verser sur la pâte.

Il vous suffit ensuite de vous armer de patience et de rouler à chaque fois avec une tagliatelle de carotte une de courgette et une de jambon ! Et de les répartir petit à petit sur la tarte

Puis enfourner pour une quarantaine de minutes a 180 degrés