Faire cuire les courgettes à l'eau ou au cuit vapeur

Faire cuire les petits pois à l'eau

Emincer l'oignon

Couper les courgettes en petits morceaux

Dans un blinder verser l'oignon, les petits pois et les courgettes coupées en morceaux avec le lait de coco

Mixer (La consistance doit être assez compacte)

Ajouter l'oeuf et la maizena puis mixer de nouveau

Ajouter un peu de menthe

Verser dans un moule à cake

Faire cuire une quarantaine de minutes à 180 degrés (surveiller la cuisson)

Faire refroidir à température ambiante puis mettre au frigo

Servir bien frais