Réalisation de la pâte

1. Mélanger les deux farines, la maïzena et le sel.
2. Ajouter l'huile et l'eau.
3. Ajuster en farine ou en eau (attention la farine sans gluten est beaucoup moins facile à manipuler qu'une farine classique).
4. Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
5. Faire un cercle avec votre pâte.
   

La garniture

1. A l'aide d'un bol marquer un cercle à l'intérieur de votre pâte.
   
2. Découper 6 petits quartiers au sein de votre centre de pâte.
   
3. Étaler du pesto (maison) sur la partie extérieure de la pâte.
   
4. Recouvrir de jambon.
   
5. Disposer des tagliatelles de courgettes crues sur le côté.
   
6. Ajouter des lamelles de poivron puis remonter les bords en forme de pointes.
   
7. Faire cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés.

1. Terminer de garnir avec le cru (ici de la mâche).