Dans un saladier mélanger la ou les farines, le sucre et la levure ou poudre à lever

Ajouter le lait puis l’huile et enfin l’arôme d’amande amère

Fouetter énergiquement jusqu’à obtenir un appareil bien homogène

Filmer la pâte et laisser reposer une nuit au réfrigérateur

Le lendemain préchauffer votre four à 240 degrés, verser votre pâte dans des empreintes à madeleines et enfourner

Une fois enfournées, baisser votre four à 210 degrés et laisser cuire environ 8 minutes (surveiller)