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Éplucher les carottes, les râper et émincer finement l'oignon
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Faire revenir le tout dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive
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Dans un saladier fouetter les œufs, les blancs, la crème et le lait
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Ajouter la fécule tout en continuant à fouetter pour obtenir un appareil bien homogène
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Ajouter les carottes et l'oignon précuit. Assaisonner.
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Verser le tout dans un plat passant au four
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Faire cuire une quarantaine de minutes à 180 degrés (surveiller la cuisson).