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Faire précuire les asperges (j'ai fait cuire 10 minutes à la vapeur)
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Les entourer d'une tranche de jambon de parme par petits fagots
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Dans un bol mélanger un peu de crème avec la moutarde, sel et poivre
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Disposer les petits fagots dans un plat passant au four, recouvrir du mélange crème / moutarde et ajouter un peu de parmesan ou de gruyère
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Mettre au four pour une dizaine de minutes à 180 degrés