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Cookies vegan tout choco

Portions 8 cookies

Ingrédients

  • 50 g farine de coco ou autre
  • 50 g poudre d'amande
  • 30 g farine de riz
  • 4 g poudre à lever sans gluten
  • 5 càs cacao en poudre non sucré
  • 40 g sucre de coco
  • 40 g huile de coco
  • 30 g purée d'amande
  • 4 cl lait d'amande
  • 4 pincées sel
  • 100 g pépites de chocolat

Instructions

  1. Dans un saladier mélanger la farine, la fécule, la poudre d'amande, le sel, le sucre, la poudre à lever et le cacao. 

  2. Dans une casserole mélanger la purée d'amande et l'huile de coco, faire chauffer jusque tout soit homogène. 

  3. Ajouter le contenu de la casserole au saladier. Ajouter le lait puis les pépites de chocolat. 

  4. Façonner des petites boules et les disposer sur une plaque de papier sulfurisé.

  5. Faire cuire une dizaine de minutes (surveiller) à 180 degrés