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gnocchis patate douce

gnocchis patate douce


Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 1 belle patate douce env 300 g
  • 70 g farine de riz ou de blé
  • 50 g parmesan
  • sel et poivre

Instructions

  1. Faire cuire la patate douce à la vapeur

  2. Laisser refroidir puis assaisonner sel et poivre

  3. réduire en purée à l'aide d'une fourchette et ajouter le parmesan et la farine puis mélanger

  4. Façonner des petits boudins, les découper pour obtenir la grosseur d'un gnocchis et façonner à l'aide d'une fourchette pour les petites rainures, 


  5. Mettre dans une casserole d'eau bouillante, les gnocchis remontent une fois cuits. Vous pouvez les déguster directement ou faire comme moi et les poêler ensuite !