Préchauffer le four à 180°. 

Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d’amande et le bicarbonate.

 ajouter ensuite les oeufs préalablement battus, la fluer d’oranger et le sucre et mélanger vivement.

Puis verser le beurre fondu, la crème et le lait et fouetter de nouveau pour rendre le tout homogène. L’appareil doit être lisse et sans grumeaux !

Peler et découper les fruits en morceaux, ni trop petits ni trop gros, puis les disposer dans le moule à gratin. 

Verser la pâte par dessus les fruits et saupoudrer d’amandes effilées.

 Enfin enfourner pour environ 45 minutes. Votre gratin doit être juste doré sur le dessus et bien cuit à l’intérieur.