Dans une casserole verser l'eau et le sirop d'érable
Ajouter les étoiles de badiane, porter à ébullition et laisser infuser pendant une trentaine de minutes
Dans un saladier mélanger les farines, la fécule, les zestes et les épices, ajouter le mélange eau et sirop d'érable, mélanger,
Verser dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes (ben surveiller)
Démouler une fois le pain d'épices bien refroidi puis envelopper dans un linge propre et attendre le lendemain pour le déguster (c'est encore meilleur !)