Faire tremper les pois cassés pendant une heure dans de l'eau froide
Les égoutter puis les faire cuire une quarantaine de minutes (suivre les indications du paquet) dans une casserole d'eau bouillante.
Égoutter et mixer avec les épices et l'ail. Ajouter un peu d'huile.
Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la substance souhaitée.