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Muffins aux pommes

Portions 6 muffins

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1 càs poudre à lever sans gluten
  • 1 càs cannelle
  • 2 càs sucre de coco ou de canne complet
  • 2 petites pommes
  • 80 g farine de riz semi complète
  • 2 càs fécule de mais
  • 4/5 càs lait végétal

Instructions

  1. Fouetter l’œuf avec le sucre. 

  2. Ajouter la cannelle, la farine, la fécule, la poudre à lever et les pommes coupées en petits morceaux. Ajouter un peu de lait si besoin pour désépaissir la pâte (j'ai rajouté 5 càs)

  3. Verser dans des empreintes à muffins et faire cuire une dizaine de minutes (surveiller) à 180 degrés