Mélanger les farines, ajouter l'huile puis l'eau (petit à petit !) jusqu'à pouvoir façonner la pâte.

Façonner directement dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.

Piquer la pâte à tarte 

Émincer l'oignon et les blettes, faire cuire une dizaine de minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile, assaisonner sel et poivre

Dans un saladier fouetter les œufs, ajouter les noix de cajoux, le lait et la crème ainsi que du sel et du poivre. Ajouter le mélange blettes / oignon (et le parmesan)

Mélanger et verser sur la pâte

Mettre au four pour une trentaine de minutes à 180 degrés.