Fouetter les œufs avec le sucre, le miel et le sel énergiquement pendant 2/3 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajouter ensuite la farine, la fécule, la poudre à lever et le beurre pommade puis continuer à fouetter jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé

Ajouter les zestes de citron

Laisser reposer votre pâte (congélateur ou réfrigérateur) puis garnir vos moules et respecter les étapes de cuisson décrites ci-dessous

Laisser tiédir avant de démouler.