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Dans le bol du robot verser les farines, la fécule, le sucre et le sel
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Mélanger la levure avec un peu d'eau tiède et laisser reposer une dizaine de minutes
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Ajouter au mélange dans le robot et commencer à pétrir.
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Ajouter de l'eau si besoin (vous devez pouvoir former une boule)
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Laisser reposer pendant 1 heure dans un saladier recouvert d'un linge humide
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diviser en 6 boules et les étaler finement
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Dans un petit bol mélanger de l'huile et du zaatar (idéalement) ou de l'huile, les graines de sésame, des épices, j'ai aussi rajouté de la spiruline
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A l'aide d'un pinceau badigeonner vos galettes et mettre au four 5 à 7 minutes à 180 degrés