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Gratin de chou fleur

Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 1 petit chou fleur
  • 1 oeuf
  • noix de muscade
  • 10 cl crème soja ou crème animale
  • 5 cl lait de riz
  • parmesan râpé

Instructions

  1. Faire cuire le chou fleur à la vapeur pendant une vingtaine de minutes puis le réduire en purée.
  2. Dans un saladier fouetter l’œuf puis ajouter le lait, la crème, la noix de muscade et du parmesan à votre goût
  3. Ajouter le chou fleur réduit en purée et assaisonner sel et poivre
  4. Verser dans un plat à gratin préalablement graissé et laisser cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés puis passer rapidement au grill.