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Préchauffer le four à 180 degrés
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Mélanger les farines, la fécule, la poudre à lever, la poudre d'amande et le sucre.
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Ajouter la compote et le yaourt et remuer.
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Ajouter ensuite l'huile, le jus de yuzu et le lait puis incorporer les zestes des citrons et le jus
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Faire cuire une quarantaine de minutes à 180 degrés (surveiller en plantant un couteau dans le gâteau, il doit ressortir sec !)