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Équeuter les tomates et les couper en 4
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Dans une sauteuse mettre mettre la margarine et l'huile. Faire revenir les tomates coupées en 4 à feu vif pendant 5 minutes.
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Baisser le feu, ajouter le vinaigre balsamique et le sucre et faire cuire 20 minutes doucement à découvert, vos tomates doivent un peu caraméliser
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Tapisser votre moule avec les tomates (la phase extérieure au fond)
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Faire la pâte, la piquer et recouvrir les tomates de la pâte.
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Faire cuire au four une trentaine de minutes à 180 degrés (bien surveiller)