Mixer les pistaches pour obtenir une poudre, mélanger à la poudre d'amandes et au sucre glace.

Ajouter la pâte à pistache (légèrement tiédie) et les blancs d’œufs.

Laisser reposer au frais pendant 2 heyures

Former des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Faire cuire une dizaine de minutes à 170 degrés (surveiller !)