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Prélever les "fleurs" du chou fleur.
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Mettre dans un mixer et mixer jusqu'à ce que le chou fleur ressemble à de la semoule. [ attention à ne pas trop mixer pour ne pas transformer votre chou fleur en purée ]
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Couper les légumes et mélanger huile, gomasio, jus de citron.
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Ajouter le tout.
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Incorporer les abricots coupés en morceaux, le thon et les feuilles de menthe coupées.
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Assaisonner sel et poivre.
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Déguster bien frais !