Préchauffer le four à 30 °C.

Dans un saladier, mélanger tous les farines, la gomme, la fécule et le levain.

Incorporer l'huile.

Ajouter le sel et progressivement l’eau tiédie tout en fouettant. [ La pâte est liquide comme une pâte à gâteau, c'est normal ]

Verser dans un moule à cake (rempli au 2/3)

Laisser pousser dans le moule pendant une heure (il va gonfler)

Monter le four à 180 degrés et faire cuire pendant 45 minutes ( à une heure selon les fours)