Dans la cuve d’un robot, verser les farines, la fécule et la levure

Ajouter le sel, l’huile et l’eau préalablement tiédie.

Pétrir à vitesse moyenne pendant 10 minutes. La pâte doit se décoller des bords.

Faire une boule et laisser pousser dans un saladier recouvert d'un linge humide pendant 1 heure (minimum)

Pendant ce temps émincer l'oignon et couper les olives en petits morceaux.

Mélanger les oignons, les olives, les herbes et un peu d'huile d'olive dans un bol.

Après une heure de pousse, mettre la pâte dans un moule et appuyer avec vos doigts.

Recouvrir de la préparation à base d'oignons / olives / herbes et huile

Laisser cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés

Déguster bien chaud