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Dans un saladier mélanger les farines, la fécule, la gomme, la poudre d'amande, le sucre et la poudre à lever.
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Faire un puits et ajouter l’œuf et l'huile.
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Remuer
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Ajouter le lait petit à petit en remuant.
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Écraser les bananes et les incorporer au mélange.
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Ajouter la vanille
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Verser dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes à 180 degrés (vérifier la cuisson, le couteau doit ressortir sec).