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Chou fleur, riz sauvage et œuf pâné au gomasio

Préparation 45 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 1 personne

Ingrédients

  • 60 g riz sauvage pesé cru
  • 1/4 chou fleur
  • 1/2 oignon
  • 1 oeuf entier
  • 3 càs maizena
  • 1 jaune oeuf
  • 4 càs gomasio

Instructions

  1. Faire cuire le riz (attention la cuisson du riz sauvage est longue : ici 45 minutes)
  2. Faire cuire le chou fleur à la vapeur
  3. Émincer l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
  4. Pour l'oeuf : Le faire cuire 5 min 30 dans une casserole d'eau bouillante, il sera donc mollet. En ôter la coquille en faisant attention de ne pas le casser puis le passer successivement dans le jaune d’œuf battu en omelette, la maïzena, de nouveau le jaune d’œuf et enfin le gomasio. Le mettre quelques minutes dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive pour qu'il ait un joli aspect doré !
  5. Dresser dans le plat avec le riz, l'oignon et le chou fleur et déguster tout de suite !