Faire cuire le potimarron, le réduire en purée.

Émincer l'oignon et le faire revenir quelques minutes à la poêle dans une cuillère d'huile d'olive

Dans un saladier mélanger les œufs et l'huile, ajouter les farines et le lait petit à petit.

Ajouter la purée de potimarron, les dés de jambon, l'oignon et les noisettes concassées.

Poivrer et ajouter de la noix de muscade.

Verser dans un moule à cake et faire cuire à 180 degrés pendant 45 minutes (vérifier la cuisson).