Bien laver la partie blanche de vos blettes (garder la partie verte pour en faire de la soupe par exemple !)

Dans une casserole porter à ébullition le bouillon de légumes

Ajouter les blettes coupées en petits morceaux et laisser cuire une quinzaine de minutes

Vérifier la cuisson (la blette doit être tendre)

Égoutter les blettes

Émincer l'oignon finement, couper l'ail en petits morceaux

Dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive faire revenir d'abord quelques minutes l'ail et l'oignon puis ajouter la lotte et les blettes.

Ajouter le poivre et le persil et faire cuire une dizaine de minutes.