Faire cuire les asperges à l'eau et garder les pointes

Dans une casserole faire revenir le riz dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olives pendant 3/4 minutes

Ajouter la moitié du bouillon

Laisser cuire en remuant régulièrement

Ajouter la seconde partie du bouillon

Attendre que le bouillon ait bien été absorbé et ajouter sel, poivre et crème de soja. [Ajouter éventuellement le parmesan]

Bien remuer, le riz doit être bien cuit et l'ensemble crémeux

Ajouter les asperges

Servir bien chaud