Séparer les blancs des jaunes d'oeuf

Faire fondre le chocolat au bain marie

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Monter les blancs en neige bien fermes

Ajouter au mélanger jaunes / sucre les œufs un à un et remuer entre

Ajouter la crème, le yaourt nature et le chocolat fondu

Remuer vigoureusement

Ajouter la levure et incorporer petit à petit la farine tout en continuant à remuer

Bien mélanger afin d'obtenir un appareil homogène

Incorporer les blancs d’œufs à la préparation (attention à ne pas les écraser)

Verser dans un moule passant au four

Faire cuire à 180 degrés (le mien a cuit à une vitesse incroyable une dizaine de minutes à peine - doses divisées par deux) A surveiller donc attention à la surcuisson qui rend le moelleux ... sec !

Déguster !