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Yaourts végétaux

Yaourts au lait de coco

Préparation 15 minutes
Cuisson 9 heures
Portions 7

Ingrédients

  • 800 ml lait de coco en conserve - riche en noix de coco
  • 50 cl eau
  • 9 g agar agar
  • 1 sachet ferments 8 g
  • 1 gousse vanille

Instructions

  1. Porter à ébullition votre eau et y verser votre agar agar, laisser bouillir (petits bouillons) une vingtaine de secondes puis sortir du feu

  2. Laisser refroidir à l'air libre puis au frigo (minimum 1h)

  3. Mixer votre lait de coco en conserve avec votre gelée, la gousse de vanille grattée et les ferments (ou un yaourt d'une précédente fournée)

  4. Mettre en yaourtière pour 8-9 h puis au frigo pour minimum 2 h (idéalement une nuit)

  5. Déguster !